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2-乙酰基吡咯
中文名:2-乙酰基吡咯
英文名称:2-Acetyl pyrrole
分子式: C6H7NO
CAS号: 1072-83-9
分子量: 109.13
外观:为白色针状结晶体。
溶解性:溶于水,溶于乙醇、乙醚等有机熔剂。
熔点90℃。
沸点220℃。
香气具有核桃、甘草、烤面包、炒榛子和鱼样的香气。
天然存在:存在于茶叶、烘过的杏仁、咖啡、烤牛肉、烟草中。
应用:可用于食用香精的调配。