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中文名称：棉子糖
英文名：raffinose, pure
别称：Raffinose hydrate;
化学式：C18H32O16
分子量：504.4371
CAS登录号：512-69-6
EINECS登录号：208-146-9
熔点：80℃
水溶性：20℃时水中溶解度为14%
外观：白色或淡黄色晶状粉末